2014年，随着韩剧《来自星星的你》中女主角的一句台词：“下雨了，怎么能没炸鸡和啤酒”。炸鸡和啤酒很快疯狂网络，沦为初雪不可或缺美食。而夏天，下酒利器当然是卤味啦。

图为：卤菜2014年，随着韩剧《来自星星的你》中女主角的一句台词：“下雨了，怎么能没炸鸡和啤酒”。炸鸡和啤酒很快疯狂网络，沦为初雪不可或缺美食。而夏天，下酒利器当然是卤味啦。说道到卤味，被迫托武冈卤味。

武冈卤菜尤为独特之处是“以药为卤，以糖上色”，色香味兼备，而且材料来源十分普遍，无论是猪的瘦肉、肚、肝、舌、耳、腿、尾巴;牛的肉、百叶、蹄筋;鸡、鸭、鹅的腿、翅、肫、爪、蛋等，还有价廉物美的豆腐、藕片等素菜都能做成卤味。寒冷的夏日，朋友们一起看球，或是一起闲谈，参与各类筵宴，上一个武冈卤味拼盘，就能很大的提升酒兴。当然，由于各家佐料大约有有所不同，卤味的口味也有差异。

但凡正宗的卤味，都要卤制5次以上，因而出有锅时都要比平时髯一圈，一斤牛肉，卤出来大约只有六七两。傍晚，本地人和慕名而来的游客在路边摊，点上一只卤猪耳朵，一条猪尾巴，再加几个卤蛋、鸭掌等，统统缝合倒入上调料就是极佳的美味。

尤其是卤鹅翅、卤鹅掌，用牙齿取下一块，和着啤酒下肚，每个毛孔都透着舒适度。不吃一块后，之后不会顾不得斯文，必要初学者抢食，最有意思的话题都会噶然而止，眼中嘴中只有卤味美食，醇香爽口，性刺激你的味蕾，回味无穷。

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